Teki kauheasti mieli kokeilla uutta Lidlistä ostamaani silikonista muffinivuokaa, joten ei muuta ku leipomaan:)
Kehittelin uuden ohjeen sitruunamuffinseille, joissa sisällä on lime-vaniljakreemi. Näistä tuli meidän perheen suosikkimuffinseja!!!
Tässä lähikuva ruusumuffinista. Ja vuokahan oli siis Lidlistä...
Ja kuorrutteen kanssa
Taikina:
225g Voita
2 1/2dl sokeria
4 munaa
3 1/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1 sitruuna
Täyte:
0,5dl vaniljakreemijauhetta
n.1,25dl kylmää vettä
1/2-1 limen/ (sitruunan) mehu
n.0,5dl sokeria
Kuorrute:
1/2-1 sitruuna (+vettä, jos tarvii)
2 1/2dl tomusokeria
Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten Jos taikina juoksettuu, lisää osa jauhoista.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää takinaan.
Pese sitruuna hyvin lämpimällä vedellä. Raasta kuori ja purista mehu. Lisää molemmat taikinaan.
Annostele taikina muffinsipellille tai vuokiin.
Valmista täyte. Laita kulhoon vaniljakreemijauhe ja kylmä vesi. Vatkaa sähkövatkaimella paksuksi. Lisää loppuvaiheessa vatkausta limen mehu sekä sokeria maun mukaan.
Pursota täytettä pursotinpussin ja tyllan avulla muffinssien sisälle. Täytettä saa olla ihan reilusti, koska paistaessa se imeytyy melko hyvin taikinaan.
Paista 200 -asteessa n. 20min.
Voit valmistaa muffinseille myös kuorrutteen. Kuvassa oleva kuorrute on ylijäänyttä kreemitäytettä, koska suurin osa muffinseistani ovat menossa pakkaseen. Vasta pakkasesta ottaessani kuorrutan muffinssit.
Kommentit