Vihdoinkin sain aikaisiksi kokeilla erilaisten makeisten tekemistä. Näitä vaahtokarkkeja tein Maria Öhrnin ohjeella, joka löytyy kirjasta Iki-ihanat karamellit. Samaisesta kirjasta tuli kokeiltua myös muutamia muita herkkuja, mutta niistä sitten myöhemmin lisää...

Ohjeen näihin kirjoitan lähipäivinä.

Vaahtokarkeista tuli hyvinkin samankaltaisia kuin kaupassa myytävistä vastaavista! Ja kaikkein parasta on mielestäni lisä-aineettomuus. Toki näihinkin voi lisätä makunsa mukaan väri-ainetta ja keinotekoisia aromeja, mutta itse jätin ne kokonaan pois. Itse käytin ohjeessa hunajaa, josta jää pieni sivumaku karkkeihin. Jos ei siis hunajasta pidä (itse lukeudun näihin kummajaisiin!), niin kannattaa tilalla käyttää nestemäistä glukoosisiirappia tai lisätä esim. mansikka-aromia.