Jostain syystä viime aikoina olen leiponut monen monta kinkkupiirakkaa. Kahvipöydässä piirakka maistuu takuuvarmasti suolaisena tarjottavana ja välillä myös ruoka-aikaan salaatin seurana.

Tässä piirakassa on rahka-voitaikinapohja, jota on kevyesti esipaistettu. Täytteeksi laitoin palvikinkkusuikaleita, fetaa ja juustoraastetta (rasvaa 15%). Munamaitoon laitoin kermaviiliä ja lorauksen 5% ruokakermaa, sekä munia ja mausteita. Näillä aineksilla tuli aivan taivaallinen piirakka, joka ei taatusti kalpene maussaan rasvaisemmalle kaverilleen!