Kokeilin yhdistää tavalliseen unelmatortun pohjaan kookoksenmakuisen moussen ja hyvää tuli! Enkä tietenkään malttanut odottaa moussen hyytymistä, joten tuli ongelmia tortun rullaamisen kanssa kun meinasi kaikki täytteet pursuta ulos. Noh, tuli sitten tällainen laiska "puolirulla".

Mousse muuten oli niin hyvää, että sopisi ihan sellaisenaankin jälkiruuaksi. Varsinkin jos vielä lisäisi limen mehun ja raastetun kuoren sekaan!

1970095.jpg

Unelmatorttu:

4 munaa

1,5dl sokeria

1dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

2rkl kaakaojauhetta (van houten)

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää siivilän kautta toisiinsa sekoitetut jauhot. Paista 225asteessa n. 8min.

Kumoa kuumana sokeroidulle leivinpaperille.

Kookosmousse:

2dl Kookoskermaa

0,5-1,5dl kookoshiutaleita

2,5dl vispi floraa

2 valkuaista

vaniljasokeria

0,5-1dl sokeria

4 liivatelehteä

Vatkaa vispi flora ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Liota liivatteet ja kiehauta kookoskerma. Lisää liivatteet kuumaan kookoskermaan ja jäähdytä hetki.

Yhdistä muna- ja kermavaahto ja lisää kookoshiutaleita ja vaniljasokeria maun mukaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana sekaan koko ajan sekoittaen. Anna hyytyä useampi tunti jääkaapissa.

Täytä kääretorttu hyytyneellä moussella ja kääri rullalle leivonpaperia apuna käyttäen.