Saimme mummolta litroittain omenasosetta ja jotainhan siitä oli leivottava ennen pakastamista. Pirkasta löysinkin munattomien mauste-muffinsien ohjeen, johon käytettiin omenasosetta, niitä siis kokeilemaan.

Tällä kertaa noudatin ohjetta melko orjallisesti:). Vain mantelirouheen tilalla käytin mantelilastuja.

Ohje on kopioitu suoraan Pirkan sivuilta.

 

(10 kpl)

Ainekset:
 


 

1 pieni hapahko omena (esim Granny Smith)
2 dl omenasosetta
3 dl vehnäjauhoja tai
Pirkka gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
2 dl fariinisokeria
1/2 dl mantelirouhetta
1 dl öljyä
Pinnalle:
tomusokeria
 

1. Kuori omena ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai raasta karkeaksi raasteeksi. Sekoita omenakuutiot omenasoseen joukkoon, jotta ne eivät tummu.

2. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää jauhoseokseen ensin öljy ja sitten omenasose. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa turhaan.

3. Jaa taikina muffinivuokiin niin, että vuokiin jää vähän kohoamisvaraa. Paista muffineja uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20minuuttia.

4. Siivilöi jäähtyneiden muffinien pinnalle tomusokeria.