Tätä piirakkaa oli kovasti kehuttu parissa blogissa, joten pitihän ohjetta heti testata. Alkuperäiseen ohjeeseen tuli vain mansikoita, mutta kun itsellä sattui olemaan lisäksi vähän mustikoita ja viinimarjoja, niin pitihän nekin mansikoiden seuraksi upottaa.

Oli muuten todella herkullista piirakkaa. Itse tein puolikkaalla ohjeella (riitti ikean isoon lasagnevuokaan) mutta koska koko piirakka tuli heti syödyksi, niin täytynee tehdä vielä toinen satsi pakkaseen:)

1248589253_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Tässä olisi ohje suoraan kopioituna Kirsin keittiöstä, josta sen löysin. (Ja tällä ohjeella tulee herkkua koko pellillinen)

Pohja:

450 g margariinia
4 dl sokeria
3 kananmunaa
9 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat nopeasti sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan nopeasti sekoittaen.

Painele taikina käsin uunipellille, jolle olet laittanut leivinpaperin.

Täyte:

4 dl rahkaa
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
mansikoita viipaleina

Sekoita täytteen aineet keskenään mansikoita lukuunottamatta. Kaada seos pohjan päälle. Lisää lopuksi mansikkaviipaleet täytteen päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa n. 40 minuuttia.